RISTORANTE ZENZERO

Il ristorante Zenzero nasce nel 2009 dal sogno dello chef Bruno De Francesco di portare nel proprio paese una cucina che esca dai soliti stereotipi della classica cucina di montagna. In una minuscola sala, con soli 20 posti a sedere, l'umile cuoco di montagna (come ama definirsi) serve piatti semplici che nascono dalle emozioni che quotidianamente vive. In ogni portata i sapori sono ben distinti e i menù si susseguono con il cambio delle stagioni, per avere sempre una materia prima eccellente e  freschissima. L'ambiente è volutamente rustico/chic, per sottolineare l'attenzione alla tradizione, che lascia comunque spazio alla modernità.

"Amo da sempre pensare alla mia cucina come ad una piccola fabbrica di emozioni: il profumo intenso di un baccello di vaniglia, lo sfrigolio della cipolla sul fuoco, il sapore forte e deciso di un buon cioccolato amaro, le fantastiche sfumature di colore delle verdure, sono solo alcune delle inebrianti sensazioni che uno chef prova stando davanti ai propri fornelli. Apprezzando i doni naturali del territorio, e cercando sempre il confronto con la tradizione, mi impegno a valorizzare il sapore di ogni singolo alimento in una cucina fantasiosa ma allo stesso tempo equilibrata e genuina, facendo particolare attenzione alla provenienza, la particolarità e la qualità di tutti i prodotti. Il mio intento? Stupire ed emozionare i sensi, con preparazioni originali nate da un’attenta ricerca del “gusto” e da una forte passione per l’arte culinaria." Bruno De Francesco

Buon appetito!                              

CONTATTI

Indirizzo Via Roma, 12 - 89822 Serra San Bruno (VV)
Tel 349 7167515
Sito web www.zenzeroweb.it
E-mail info@zenzeroweb.it